Còn 40
Mắm cá rò
Mô tả
Mắm cá rò là đặc sản theo mùa vụ của vùng đầm phá Tam Giang — chỉ có một mùa trong năm vào khoảng tháng 2-4 âm lịch (khoảng tháng 3-5 dương lịch) theo con nước triều. Cá rò được bắt tươi, làm sạch và ủ nguyên con với muối biển Huế trong ít nhất 3 tháng.
Khi chín, mắm có màu nâu vàng, mùi thơm dịu, vị ngọt đậm đà của cá biển tươi — hoàn toàn khác biệt với các loại mắm khác.
Cách dùng
Cách pha mắm chấm:
•Múc mắm ra chén, thêm tỏi ớt băm, đường, vắt chanh tươi, trộn đều
•Chấm kèm thịt ba chỉ luộc thái mỏng, dưa gang, rau sống (rau răm, húng, tía tô, khế chua)
Các cách dùng khác:
•Ăn kèm cơm nóng
•Trộn bún tươi với rau sống và thịt luộc
•Chưng với trứng và ớt
Đây là nước chấm — cách thưởng thức chuẩn nhất là pha rồi chấm.
Bảo quản
•Bảo quản ngăn mát tủ lạnh
•Hạn sử dụng: 6 tháng kể từ ngày đóng gói
•Sau mở: dùng trong 1 tháng, đậy kín
•Có thể bảo quản ngăn đá để dùng lâu hơn
Thành phần
Cá rò tươi, muối biển.
Không chất bảo quản. Sản phẩm theo mùa vụ — mùa tháng 2-4 âm lịch (khoảng tháng 3-5 dương lịch), 1 mùa/năm.
